おいしいオーストラリア

ラクサ LAKSA

メルボルンに着いて一番最初に食べた料理がこれ。ちなみに昨年来た時も、到着後真っ先にこのお店に向かいました。スパイシーなココナッツカレーのスープにライスヌードルが絡んで、一度食べたらやみつきになってしまう絶品マレーシア料理。私はカナダにいた時にラクサと出会ったのですが、もうすっかりハマってしまいました。こちらでいつも行くLaksa Kingというお店はローカルにも大人気。毎週通ってしまいそうなほど大好きです。

丸ごとブロッコリーのガーリックオイルがけ

実は広島にある某イタリアンダイニングの人気メニューなのですが、以前そのお店に食事に行った際にマークがこれをすっかり気に入ったので、この度再現してみました。簡単に美味しく出来たので、今後もたびたび食卓へ登場しそうな予感。

すき焼き

マークのリクエストで作りました。白菜、もやし、しめじ、えのきは中国系のスーパーマーケットで調達。残念ながらこちらのお肉屋さんでは日本のように薄切り肉を販売していないので、一番薄そうな(というか細そうな) お肉で代用しました。案の定、脂身が少なく固くなってしまったので、次回は違うお肉で挑戦したいと思います。あとこちらは卵を生で食べる習慣が無く鮮度があやしいので、今回は卵とじにして食べました。これからやってくるオーストラリアの寒い冬には鍋物がやっぱりいいですね。

ドライイチジク＆チーズonクラッカー

小腹が空いた時のスナックとしてマークがよく食べているクラッカー。これまでもピクルス＆クリームチーズ だったり サラミ＆きゅうり などなど いつもおしゃれな組み合わせを披露してくれるのですが、これがどれもはずれなく美味しい。今回の組み合わせは一瞬「えー」と思ったけど、食べてみるとイチジクの甘みとチーズの塩気にクラッカーの食感が絶妙にマッチして美味！今後も彼の美味しいクラッカーの食べ方開発に期待したいと思います。

ピザ PIZZA

昨日のランチにはマークがお得意のピザを作ってくれました。マーク特製インゲン豆入りのトマトソースに、ハム、ズッキーニ、マッシュルーム、アーティーチョーク、ブロッコリーなどトッピングの組み合わせを変えたりして作るのが楽しい。そしてこれがめちゃくちゃ美味しかったー！日本から家族や友達が来た時に一緒に作ったら楽しいだろうなぁ、なんて考えながらピザが二人の胃袋へ消えて行ったのでした。。。

シェフ、お疲れさまでした。

ただ、こんなものばかり食べてたら日本から持って来た服が着れなくなる危険性大なので、今朝は近くの公園までテニスをしに行ってきましたよ。

汗をかくって気持ちいい。
そして明日は筋肉痛間違いなし！